Fuga

¿Una idea original de regalo? Opta por licores pasados ​​de moda

Disfrute de las vacaciones escolares para descubrir la fabricación de licores y probar estos néctares que vuelven a estar de moda. Y debajo del árbol de Navidad o en la mesa de Año Nuevo, harán feliz.

El primer póster publicitario de la casa Denoix.

La destilería Nada o pesque ha cambiado desde su creación en 1839.

Visita y degustación. La distensión del siglo XIX es uno de los orgullos de Brive la Gaillarde. Se puede visitar de martes a sábado de 9 a.m. a 12 p.m. y de 14:30 a.m. a 7 p.m.

Itéa de Denoix. El nombre de un puerto griego de Delfos se le dio a esta destilación de coraland semillas y jarabe cocinado en un fuego de leña. Delicioso con un jugo de naranja.

Nuez suprema Licor o agua de nuez, este jugo ha envejecido cinco años en barricas de roble. El armagnac y el jarabe de azúcar cocinados sobre un fuego de leña sublima las nueces verdes de Saint-Jean. Los sommeliers lo recomiendan como aperitivo con vino tinto y un toque de cassis. Los cocineros lo recomiendan para despertar una masa de panqueques, un helado de vainilla, pero también para descongelar nueces de Saitn-Jacques o escalopes de ternera. Con un poco de crema, por supuesto!

El vino celestial Denoix. ¡Es el aperitivo de Navidad por excelencia! Esta sabrosa mezcla de cáscara de naranja, bayas de enebro, cilantro y cáscaras de hinojo se sirve con un buen foie gras en pan de jengibre tostado.

Licor de hinojo En su jarra de botica, se ve genial en la mesa. Se sirve con un cubito de hielo.

El licor de chocolate Un digestivo gourmet pero también un acompañamiento feliz cuando queremos sorprender a sus invitados. Una cuchara es suficiente para deleitar un helado de vainilla, chocolate o café.

La mostaza violeta de Brive.

Brive la Gaillarde, dos minutos de alto. Para un verdadero retorno en el tiempo. En la destilería Denoix, revestida con ladrillos rojos, en el Boulevard du Maréchal Lyautey, las alambiques de cobre han conservado todo su esplendor para destilar los licores de nuestras abuelas. Puede parecer obsoleto, pero todos los barristas de bares de moda ahora sacuden en sus coctelera estos néctares que incluyen las recetas no han cambiado desde 1839. Reconocidos por su valor medicinal, ahora son maravillosos cómplices de raros cócteles y sabrosos platos. Diez toneladas de nueces, procedentes del sur de la Corrèze, se traen aquí para extraer sus sabores y sus perfumes en enormes alambiques. El azúcar se cuece sobre un fuego de leña en calderos de cobre. Siete licorisados ​​están dedicados al desarrollo de estos manjares en las reglas del arte. Que permite la compañía será etiquetada como Patrimonio Vivo. Y para hacer brillar las papilas gustativas, la casa Denoix trajo nueva vida a la mostaza violeta. Una especialidad de Brive que acompaña carnes frías, cazuelas, pescado salado e incluso pescado. Es suculento en una vinagreta, ideal para empanar un escalope (reemplaza al huevo), lo que sorprende al deglazar la pechuga de pato como el salmón o el atún. No te pone en apetito? Yo, si

Catherine Bézard

Denoix, 9, boulevard du Maréchal Lyautey, 19 108 Brive

Tel: 05 55 74 34 27.

Mira el video: Llamando a todos los automóviles: June Bug / Sigue a la banda de San Rafael / Piensa antes de disparar

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