Fuga

¿Dónde pasar la Nochebuena en París?

Desde el lujo más grande hasta la simplicidad más extrema, encuentra el lugar en el que querrás festejar para pasar con alegría en 2015.

The Peninsula Paris. ¡Vodka bar y pieles para celebrar el pasaje en 2015, con la vista puesta en la Torre Eiffel y la música! Pista de baile hasta la madrugada en el restaurante Le Lobby, anteriormente un salón de baile ...
19 avenue Kléber, 75116 París. +33 (0) 1 58 12 66 05

The Peninsula Paris. "Tea time" presenta hasta el 31 de diciembre una farándula de postres cuyo exclusivo registro del pastelero Julien Álvarez. Un dulce anterior a 55 €, incluidos 5 €, se dona a la asociación "Make a Wish".
19 avenue Kléber, 75116 París. +33 (0) 1 58 12 66 05

The Show Front. El chef Olivier Chaput navega entre la cocina bistro y la gastronomía en un ambiente agradable.
Explanada Pierre Yves Cosnier, 94800 Villejuif, +33 (0) 1 49 60 61 70
38, Rue Georges Lebigot - 94800 Villejuif +33 (0) 1 49 60 61 70

Mostrar frente. Una decoración híbrida para disfrutar de buenos productos y sobre todo divertirse.
Menú de fiesta a 45 €!
Explanada Pierre Yves Cosnier, 94800 Villejuif, +33 (0) 1 49 60 61 70

El salto del lobo. En los jardines de las Tullerías, uno no puede encontrar un lugar mejor para brindar haciendo miles de felices deseos.
107, rue de Rivoli, 75001 Paris 01 42 25 49 55

El salto del lobo. Los pequeños platos en el grande para un menú de Nochevieja a 125 € (copa de champán y una botella de vino para dos personas incluidas).
107, rue de Rivoli, 75001 Paris 01 42 25 49 55

Con el chef Guy Martin. Tres posibilidades para lijar champaña bajo las estrellas del gran chef.
- El Grand Véfour
- La habitación de cristal
- El taller de Guy Martin
(c) Jerome Mondiere

El Grand Véfour de Guy Martin. Un menú inolvidable para aquellos que quieran mantener 2014 esta experiencia de sabor.
Menú a 650 € por persona.
El Grand Véfour
17, rue de Beaujolais - 75001 París
Tel. : 01 42 96 56 27
[correo electrónico protegido]
grand-vefour.com
© Jérôme Mondière

La habitación de cristal. Bajo el brillo del Museo de Baccarat y sus candelabros de cristal, la elegante cocina de Guy Martin en este menú de Año Nuevo a 270 € por persona
Baccarat de la sala de cristal
11 Place des Etats-Unis - 75116 París
Tel: 01 40 22 11 10
© Jérôme Mondiere

El Atelier Guy Martin Paris. Un gran aperitivo participativo el 31 de diciembre de 8pm a 1am en el taller del chef estrella. Bajo el signo de Italia.
150 € por persona, bebidas incluidas.
El Atelier Guy Martin 35-37, rue de Miromesnil - 75008 Paris
01 42 66 33 33

Mi Cocotte. En el corazón del mercadillo de Saint-Ouen, menú de gala y música, ¡todo para la boca agua!
105, rue des Rosiers, 93400 Saint-Ouen
01 49 5170 00
© Francis Amiand

Mi Cocotte. Como en casa el 31 de la noche en esta decoración heterogénea y tan simpátrica! Una víspera codiciosa a 70 € por persona, incluyendo una copa de champán Taittinger por favor!
105, rue des Rosiers, 93400 Saint-Ouen
01 49 5170 00
© Francis Amiand

El refugio de mamá. Parte y subes al ascensor para llegar a su habitación, no nos pareció mejor una idea para comenzar 2015. Y lo más importante, DJ Set con Kayus, DJ oficial de MC Solaar De Lu Divine y Willaxxx. ¡La noche promete ser follada!
109, RUE DE BAGNOLET
75020 PARIS +33 (0) 1 43 48 48 48

The Mama Shelter Paris. Un menú gourmet a € 129, con una copa de champán en el primer toque de la medianoche (+ aguas minerales) y Mma Shelter piensa en los niños con un pequeño banquete a € 49.
109, RUE DE BAGNOLET 75020 PARIS
+ 33 (0)1 43 48 48 48

Rasputin. ¡Nochevieja en el lugar mítico del Triángulo Dorado! ¡Como estamos súper felices de pasar en 2015, ofrecemos el legendario cabaret catalogado Historical Monuments!
58, rue Bassano, 75 008 París, 01 47 20 02 90.

Rasputin. Al sonido de una orquesta gitana (obviamente), la noche comienza a las 8 p. M. Para despertar y continúa a partir de la medianoche en un ambiente de clubbers.
Cena desde 250 € y entrada al Club, 80 €, bebida, 20 €.
58, rue Bassano, 75 008 París, 01 47 20 02

"Papers" de Emmanuelle Amsellem en la Commedia. ¡No todos los años podemos celebrar el nuevo año bajo el signo del arte! Disfruta de la exposición de óleos Emmanuelle Amsellem. Una vista previa de su monografía que será presentada por Hermann el 13 de febrero. Sus obras de una catedral azul hipnotizan. Sus obras en papel provocan una emoción real.
51, rue Boulard, 75014 París. Tel: 01 45 39 38 00

"Papers" de Emmanuelle Amsellem en la Commedia. Nombramiento de artistas, modistos, cronistas, no mercachifles, este es uno de los lugares "bohemios" más auténticos de París. Para sus amigos del vecindario, Jean prepara un pequeño mapa napolitano que se rociará con un Spritz, o más a medianoche.
Pappaderlle con scampi, 15 €, Spritz, 7 € y Tiramisu, 9 €.
51, rue Boulard, 75014 París. Tel: 01 45 39 38 00

El Karaoke BAM.Un karoke personalizado para reservar con amigos, ¡esa es la fiesta! Folies Bergère Umbral, que nos encanta, bar anacrónica con 4 salas privadas de karaoke, una oscuridad! 30 rue Richer 75009 Paris, 01 48 00 94 65
(c) BarbaraSiegel

La caja de Karaoke BAM. Alquilamos una habitación por grupo de amigos (8, 10, 12 o 15 personas) y nos encerramos para cantar en voz alta. Y para la víspera de Año Nuevo, se ofrece una botella de champagne Moët & Chandon por tragamonedas de 2 horas.
Horas fuera de temporada: 6 € / pers / hora
De lunes a miércoles todo el día, antes de las 18:30 de jueves a domingo
Horas completas: 9 € / pers / hora
De 18:30 a 01:30 de jueves a domingo
Reserva de 2h mínimo
30, rue Richer 75009 Paris, 01 48 00 94 65 (c) BarbaraSiegel

Eclectic de Tom Dixon. Para oculeur cobre, para la vista del Sena, por el ambiente siempre es perfecto, este es un lugar donde uno está seguro de tener un buen tiempo!
2, rue Linois, 75 015 París. 01 77 36 70 00
© Thomas Duval

El ecléctico. Menú sorpresa para el 31 porque no tiene tinta pero no tiene preocupaciones, siempre es delicioso y accesible.
2, rue Linois, 75 015 París. 01 77 36 70 00 © Thomas Duval

Beaumarchais. El joven chef Yann Devarieux hace de este elegante bistró una dirección que ya no merece ser confidencial. La comida es muy buena y a precios extremadamente razonables. Peit antología de sus preferencias la noche del 31.
21, boulevard Beaumarchais, 75 004 París. 01 49 96 47 00.

Beaumarchais. No hay menú sino servicio a la carta. Pero un pensamiento para la última burbuja en 2014 con una botella de champán y dulces salados de las 18 horas (Duval-Leroy, 55 € o 80 € Billecart Salmón) y como el filo de la medianoche, pero con manjares dulces .
21, boulevard Beaumarchais, 75 004 París. 01 49 96 47 00.

1 K. ¡Cruzando la década con delicias peruanas, tanto en interiores como en la terraza, presagia un año 2015 muy condimentado!
13, boulevard du Temple, 01 42 71 20 00

1 K. Cena solo o cena y baile, tienes una opción. Pero como la atmósfera promete ser delirante, es mejor reservar para ambos: 300 € por persona con una botella para dos). De lo contrario, 200 € el menú o 200 € la noche.
13, boulevard du Temple, 01 42 71 20 00

Para darle agua la boca, aquí están los menús que los líderes han inventado para la noche del 31, la noche más larga y la más deliciosa! En algunos lugares, puedes cenar antes de ir de fiesta.

• Mostrar menú frente a Villejuif
Articulando :
Vieiras en pechuga de pato ahumado, rúcula con vinagreta de clementina
Acto I:
Trilogía de higos secos, ciruelas y albaricoques rellenos de foie gras, pan de jengibre casero
Acto II:
Chapón relleno de setas de ostra y foie gras, festival de vegetales salteados con pasta trufada
Postre congelado
Acto III: Farandole de postres

• Wolf Jumping Menu en París
Copa Champagne

Oyster con Sabayon de Champagne
Escalope de Foie Gras, Plain Tatin Tatin, Truffle Juice Sauce
o
Carpaccio de Saint Jacques con Caviar Flower,
Vinagreta Combava
Rack de cordero con costra de hierbas, manzanas y ajo confitado y verduras pequeñas
Turbot Paver, Artichoke Barigoule
Plato de queso
(Saint Marcelin, Brie de Meaux, Condado)
Piña tostada con mantequilla de vainilla
o
Chocolate Hull y su Mystery Heart Champagne Cup servidos en la terraza ***
Agua, café
Una botella de vino para dos personas
Pessac Léognan AOC Château Mancèdre Les Griottes 2

• Menú de Guy Martin para Le Grand Véfour

Concha de vieiras con trufas negras, virutas del antiguo condado de Fort Farm

Langoustine simplemente cocinado en un caldo de verduras sazonado con jugo de yuzu y perifollo, caviar Osciètre Prestige

Ravioles de foie gras, crema trufada

Rodaballo grueso cocinado con el molinero, tallarines de apio nabo, emulsión de conchas con trufa negra

Tachonada lomo de ternera con trufas negras, cocinado lentamente, puré fino de Héliantis mejorado con foie gras, setas, jugo reducido

Reblochon con trufa negra, pera con pistilos de azafrán, salpicada con pimienta de Sichuan

Clementina y pomelo rosa, lichi cotta panna, sorbete y cítricos rosa Champagne Ruinart

Piña chamuscada, speculos galletas, helado de canela

Cubito de chocolate, mango, granita de jengibre manzana verde, papaya coulis

• Menú de Guy Martin para The Crystal Room

Ostras 'Princesse de Kermancy' en transparencia de champán y caviar de Aquitania

Langosta cocida en caldo de corte, pepino y manzana verde en textura

Filete de rodaballo en cítricos vienés, zanahorias y pomelos, reducción en Noilly Prat

Lumaconis rellena de foie gras y apio, salsa de pollo

Filete de venado asado, mezclado con vegetales de raíz con trufa, jugo reducido

Fluffy con pistacho y fresas rojas Baccarat, sorbete de coco.

Mont-Blanc con castañas y membrillos

• Aperitivo participativo en el Atelier Guy Martin

Canelones traslúcidos con hierba de limón y tartar de langosta con sal de limón

Vieiras picadas en una remolacha amarilla con sabor a caviar, ostra en gelatina de zanahoria fina

Filete de cordero en una caja de especias, membrillo Tatin

Filete de cañón crujiente, piel crujiente, higos picantes, gnocchi de calabaza, remolacha y jugo de grosella negra

Maki de pato ahumado con foie gras y jengibre rosado

Pechuga de gallina de Guinea asada y foie gras, perifollo tubérculo en guiso y jugo de trufa confitado

Salmón en Bellevue parisiense, gelatina fresca, malvavisco de zanahoria con cardamomo

Crema de sopa de castañas, emulsión con aceite de trufa blanca, chips de castaña con tocino a la parrilla

Macarrón de pistacho y kalamansi

Clementina, piñones en una milhojas y azulejo marrón, helado de sésamo

• Menú de Mama Shelter Paris
Royale de foie gras y crema de butternut

Ravioles de Royan, champiñones y consomé de carne en ra yu

Vieiras, muselina de apio con trufas

Medio pollo de luto, Zita gratinado

Ensalada de brie y lechuga trufada

Buffet de postres

• En el IK en París
entrada
Pasteles de capuchino
Segunda entrada
Vieiras, lima kaffir, caviar
Plato
Filete de brilla, puerro ahumado, especias holandesas
Segundo curso
Cuasi ternera, Occa de Perú, arroz de chicharrón, emulsión de tostadas, melanosporum de trufa
postre
Especia de pera confitada y heno, crumble de chocolate, haba tonka, oro 1K
Bebidas de su elección
½ botella de Martino 347 Sauvignon Blanc 2014 ½ botella de Martino 347 Sauvignon Rouge 2012 ½ botella de Laurent Perrier Cuvée Grand Siècle 1 Botella de agua mineral. Café o una botella para dos.

ALCOHOL PARA CONSUMIR CON MODERACIÓN

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