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The Terrible Children, gastronomía halal francesa

Durante cinco años, este gran peso de la gastronomía halal francesa se ha convertido en un servicio de catering que organiza bodas, recepciones y galas asociativas para cientos de invitados.

Del restaurante al servicio de comidas

Fue en 2007 que Kamel Saidi se asoció con su hermano para abrir Los niños terribles, un restaurante que combina la gastronomía francesa y los productos halal en el distrito 11 de París. La idea surgió de la frustración de no poder comer la cocina francesa debido a sus creencias religiosas. Tres años después de la apertura, el éxito está en la cita y un segundo establecimiento nace en 2010 en el distrito 12 de París. Seducido, los clientes exigen la tarjeta para eventos privados. En 2012, los dos hermanos cerraron su primer restaurante para adquirir un laboratorio en Montreuil y desarrollar la parte de restauración. "Hacemos que sea un honor que todo sea hecho en casa, dice Kamel Saidi. El chef actual se ha adaptado a la cocina anteriormente ofrecida en nuestros restaurantes y aprendió las recetas. Trabajamos mucho gracias al boca a boca. La marca Los niños terribles ya es conocido y reconocido entre los clientes que comen halal. "

Una clientela mixta para 7 de 10 matrimonios

La actividad principal de la empresa: bodas (80%), eventos corporativos, pero también galas asociativas (20%). "7 matrimonios de 10 que organizamos son mixtos, continúa el gerente. Nuestros clientes se sienten atraídos por el hecho de poder mezclar la cocina tradicional francesa respetando sus convicciones religiosas. " Sentado o buffet, una comida o una cena de cóctel, se ofrecen diferentes ofertas con una amplia selección de entrantes, platos, aderezos y postres. Por 55 euros por persona (en base a 100 personas), vajilla, bebidas y personal están incluidos. "La única limitación es que no ofrecemos alcohol. Movilizamos un servidor para 30 personas y un mayordomo para coordinar el equipo. Todo está preparado en nuestro laboratorio y el cocinero está presente en el lugar para establecer los platos ". Menú para niños, bandeja de quesos, pastel, animaciones culinarias, muchas opciones vienen a decorar la oferta de Niños Terribles.

Del presupuesto a la recepción

El soporte se divide en varias etapas. "El cliente nos envía una solicitud a través de un formulario en nuestro sitio web y preparamos un presupuesto por correo electrónico antes de un posible retorno de teléfono, detalles Kamel Saidi. Luego se organiza una reunión física para establecer los detalles del servicio antes de una degustación para la elección del menú. Finalmente, se firma un contrato con un primer depósito pagado. Nuestros clientes tienen hasta diez días antes del evento para confirmar el número de invitados. " Lógicamente, la temporada de invierno se dedica a la preparación río arriba mientras que el verano es propicio para los beneficios en sí mismos, en un radio de 200 kilómetros alrededor de París.

Con su éxito, Los niños terribles planean trasladarse para ampliar sus instalaciones cinco años después del comienzo de su negocio de catering.

Contactar

Los niños terribles

140 rue de Stalingrad 93 100 Montreuil

[correo electrónico protegido]

01 43 60 44 97

07 62 62 79 69

Mira el video: KIDS vs. ALIMENTOS - BOBA TEA (BUBBLE TEA)

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