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12 alimentos de otoño para reponer la vitalidad

Para mantener el melocotón a pesar de las hojas que sobresalen de los árboles y la luz que cae suavemente, ponemos productos de temporada.

Squash. Pumpkin, pumpkin, patisson y co contienen buenas cantidades de fibra que estimulan el tránsito sin problemas. Bajo en calorías, también contienen vitaminas, minerales y un valioso antioxidante: betacaroteno.

Los champiñones. Es la temporada de hongos porcini, boletes, patas de oveja o la trompeta de la muerte. Si los hongos silvestres se concentran en nutrientes, también pueden ser tóxicos cuando crecen en suelos contaminados. Es bien chosit su esquina para cueuillette, que no se fía de las especies tóxicas y se cree que limpiar a fondo su botín con un cepillo para eliminar las bacterias.

La uva. Todo tipo de virtudes se atribuyen a las uvas. ¡Bien! La uva negra contiene resveratrol, un antioxidante cuyos beneficios en el sistema cardiovascular están bien establecidos. Y todas las variedades son ricas en potasio, lo que facilita la contracción muscular.

Brócoli Gracias a su excepcional composición nutricional, el brócoli es uno de los alimentos estrella en la prevención del cáncer. Para consumir preferiblemente crudo o al vapor para preservar sus compuestos frágiles.

Las nueces. Según un estudio reciente, comer 10 gramos de nueces al día reduce el riesgo de morir de cáncer, diabetes o enfermedades neurodegenerativas. Los "buenos" ácidos grasos en nueces pueden ser parcialmente responsables de estos efectos protectores.

Hinojo. Es uno de los vegetales más ricos en hierro y vitamina E. También está bien provisto de potasio, lo que lo convierte en un aliado de elección para recuperar energía. y, como bonificación, facilita el tránsito.

Mandarín Al igual que todos los cítricos, es muy rico en vitamina C energizante y antioxidante.

Canela. Es uno de los alimentos más ricos en antioxidantes. Bueno para nuestra salud, incluso si lo consumimos solo con una pequeña dosis. Se usa para dar sabor a un pastel o aromatizar un té. Bono: sus propiedades antivirales y antibacterianas hacen maravillas para luchar contra los pequeños males del invierno.

Las fechas. Son extremadamente remineralizantes y aportan un máximo de energía. Seguimos siendo razonables porque también son ricos en azúcar y calorías.

La pera. Contiene una fibra que ayuda a reducir el colesterol. Algunas de sus vitaminas y minerales se esconden en su piel, pero las peras también pueden contener muchos pesticidas. Optamos por orgánico.

Espinacas. Sus hojas son un verdadero concentrado de vitaminas, minerales y antioxidantes. Entre ellos, el magnesio, precioso para repeler la fatiga y el estrés, y la vitamina B9 que contribuye a la buena oxigenación del organismo.

El membrillo Es parte, junto con muchas otras, vegetales llamados "olvidados". Pobre en calorías, es rico en fibra y antioxidantes. Además, se mantiene muy bien fuera de la nevera. Para probar este otoño!

El otoño no solo es sinónimo de lluvia y gris. Al contrario ! Cada año, trae su parte de sabores sutiles y platos coloridos, a menudo ausentes el resto del año. Al igual que los hongos que pululan en la maleza y los bosques.

Squash, estrellas del otoño

Calabaza, calabaza, calabaza, calabaza y otros comienzan a aparecer en las estanterías de los jardineros a finales de septiembre y estarán con nosotros hasta bien entrado el invierno. En lugar de ellos limita a una simple decoración de Halloween, la ventaja de su ubicuidad para descubrir sus beneficios y aprender a cocinar con algunas recetas deliciosas: Calabaza desmoronan Condado y el tocino, sopa de calabaza con leche de coco o calabaza, relleno de arándanos y Gruyère AOP suisse. Y guardamos cuidadosamente sus semillas porque son ricas en ácidos grasos poliinsaturados buenos para nuestra salud. Enjuagar, dejar secar, luego hornear durante unos minutos antes de comer en ensalada o granola casera. Buen provecho !

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