Equilibrio

Las virtudes de la ciudad de miel

El consumo local es bueno para el planeta. Y para la salud? El debate está abierto. Experimenta intentando con la miel urbana.

En el horizonte, la cúpula de azúcar blanco del Sagrado Corazón; en la parte inferior, los techos de zinc gris-púrpura de la capital, y no suficiente vegetación ... Sin embargo, instalado en
las terrazas de la agencia de comunicación BETC que ofrecen esta vista panorámica, prosperan seis colmenas. "Cosecho unos 45 kg
de miel por colmena, el doble del promedio de la campaña de cosecha ", dijo Remy Vanbremeersch *. Este apicultor se ocupa de miles de abejas zumbando alrededor en lugar sabiamente. Una verdadera paradoja, ya que, durante casi veinte años, el destino de sus hermanas rurales se ha oscurecido y convertido en una hecatombe: más de 14 mil millones de abejas han desaparecido desde 1997, en Francia.

"Esta es una carrera muy agresivo, buckfast dice el apicultor. Miel varía según la temporada. Ellos buscan alimento castaños y acacias en la primavera, tilos verano, los árboles en otoño pagoda." Y aquí, de forma inesperada, la Mapa de París de especies melíferas dibujadas dentro de un radio de 3 km, la distancia máxima que una abeja puede viajar para cosechar néctar. Thierry y Bruno, su compañero - ex robótica - todo en bolsas de color blanco no agresiva Hymenoptera perspectiva (a diferencia de la camisa con flores), salen uno a uno, cada colmena, los marcos casas móviles que albergan la colonia. La reina, dedicada a la colocación, mucho más grande y más grande que sus trabajadores, está atrapada en la trama de las celdas. La visión de estas vibrantes galaxias reunidas en espacios tan pequeños desdibuja la decoración postindustrial, aunque muy chic, del edificio.

Miel en el corazón de París

Al igual que otras compañías, BETC quería colmenas tanto por la imagen de "desarrollo sostenible" que transmiten, como por el placer de tener su propia miel (lo que beneficia a los empleados). Llamó a Rémy, que maneja docenas de colmenas en París. La capital tiene 300 (a cargo de 32 apicultores, figura de la jefatura de policía), como los que se encuentran en el tejado del hotel Pullman Tour Eiffel, del que Rémy también se ocupa. Las abejas vuelan en números, probablemente indiferentes a la impresionante vista de la Torre. Después del acondicionamiento, la miel se encontrará unos pisos más abajo en las mesas del desayuno. La Compañía Pullman ya estaba apoyando a mi amigo abeja, una asociación ley 1901 comprometido con el programa centinela abeja, puesto en marcha por la UE (Unión Nacional de Apicultura Francesa) UNAF en 2005. Esta campaña es probablemente el corazón de esta revolución melífera urbana.

Lille, Angulema, Aubervilliers, Nantes, Montpellier, Clermont-Ferrand, Roissy ... Por docenas de ciudades, instituciones, consejos generales o regionales han participado en la financiación de colmenas en la ciudad. Y así un día, nos encontramos en la terraza del ayuntamiento de Joinville-le-Pont para una inauguración todo mellifère con curiosos escolares, jugo de naranja y galletas, el equipo municipal en su totalidad, las abejas realmente haciendo ruido, y Henri Clément, ex presidente de Unaf, uno de los padres de la iniciativa. "Las abejas tienen una mejor contaminación urbana que la relacionada con los productos fitosanitarios, eso es lo que descubrimos. Quedamos impresionados por la extensión de la cosecha en el corazón de París o en los techos de la Casa de la Ópera. el uso masivo de pesticidas, los monocultivos intensivos han causado estragos Ahora el 80% de las plantas con flores en el mundo -. más de 200 000 especies -. dependen de las abejas para la polinización de la ciudad, la biodiversidad es a menudo mayor, la secuencia de floraciones se extiende a lo largo del año y usamos menos pesticidas. Cuando analizamos la miel de París, ¡está tan limpia como la de Morvan! ", explica. El absurdo moderno: para la supervivencia de las abejas, ¿seguirá el consejo de Alphonse Allais y "colocará las ciudades en el país"?

Noviembre de 2011

Mira el video: Kase O - Ninguna chavala tiene dueño [09. Vicios y Virtudes]

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