Equilibrio

Nevera entrevista Sophie Davant

Periodista, actriz y presentadora del programa "C'est au program" (1), Sophie Davant publicó este año "Es hora de elegir su vida" (2), un libro coescrito con el psiquiatra Christophe Fauré.

La comida que siempre encuentras en casa?

Salmón ! Me gusta comprarlo fresco y marinarlo en un muy buen aceite de oliva con salsa de soja, jengibre, etc. También soy un gran fanático del salmón ahumado servido con una tostada y una ensalada verde.

Y la bebida más común?

Buen vino y té verde. Tengo la suerte de vivir cerca de una tienda de Mariage Frères. Llego allí con deleite!

¿El ingrediente que traes constantemente de tus viajes?

Cuando voy al norte de África o al Mediterráneo, vuelvo a traer aceites de oliva de pequeños productores locales y especias. Me gusta cocinar que sabe bien. Vengo del suroeste de Francia y estoy muy apegado a este suelo, pero me encanta volver a visitar las recetas con un pequeño giro.

¿Tu adicción?

Estoy lleno (risas)! Soy una buena vida. Incluso cuando almuerzo o ceno solo, cocino un plato pequeño. Mi pecado favorito es el pecho de pato. Mis orígenes, otra vez! También me gustan los guisantes que entran en la composición de una de mis recetas favoritas, simple: mezclo ensalada, guisantes, cangrejo crumble, agrego mayonesa y lleno de hierbas fresca.

La comida que te repugna?

Odio todo lo que es suave y pegajoso: quenelles, tapioca, platos de gelatina.

¿Qué grado pondrías en la cocina?

8/10. Soy un cocinero instintivo. No soy la receta, me gusta crear platos recordando lo que he probado. Y tengo la oportunidad de encontrar chefs en mi show. ¡Es muy inspirador!

¿El plato en el que descansa tu reputación?

Sin dudarlo, la pechuga de pato en la barbacoa acompañada de pequeñas patatas con hongos porcini.

¿La receta que te hace subir a las cortinas?

Crujiente almendra y filete de barra de hierbas servido con salsa de alcaparras de Christian Constant. Una delicia !

¿Tu restaurante favorito?

Tengo varios! El Violon d'Ingres (Christian Constant), rue Saint-Dominique y el restaurante Helen, rue Berryer en París. ¡Estos dos chefs son del sudoeste y saben cómo cocinar pescado! Soy un fan de la cocina asiática y a menudo voy a la casa de Ly.

(1) Está en el programa, en la mañana en Francia 2.
(2) Es hora de elegir la vida (Albin Michel).

Crédito de la foto: BENJAMIN DECOIN / FTV

Entradas Populares

Categoría Equilibrio, Artículo Siguiente

Testimonio: sus secretos no se reanudan
Equilibrio

Testimonio: sus secretos no se reanudan

Catherine, 42 años: "Ser zen y moverse" "Un día, la balanza ha subido a 60 kg (tengo 1.63 m de altura) y aquí dije" detener ", he remaigri illico - demasiado - y leí docenas de libros para comprender y mejorar mi dieta. Desde entonces, cuido mucho la comida y no compro platos industriales, demasiado gordos, demasiado dulces, demasiado salados.
Leer Más
5 consejos para entrar en su vestido de novia
Equilibrio

5 consejos para entrar en su vestido de novia

El día D se acerca rápidamente y el estrés comienza a aumentar. Muchas preguntas se agolpan en tu cabeza, así que comienzas a entrar en pánico poco a poco. Peor aún, después de encontrar el vestido de tus sueños, dudas de ti mismo. ¿Vas a entrar? Entonces, para aquellos que mordisquean un poco debido al estrés o han tomado un poco de peso durante un tiempo, ¡no se preocupen!
Leer Más
Infertilidad: la contaminación del aire dañaría la calidad de los espermatozoides
Equilibrio

Infertilidad: la contaminación del aire dañaría la calidad de los espermatozoides

Caída en la calidad del esperma: ¿está involucrada la contaminación del aire? Ya se sabía, en base a un gran estudio publicado en The Lancet, que la contaminación del aire era responsable de 9 millones de muertes al año. Y también se le podría cobrar muchos efectos adversos para la salud: cáncer, cardio-respiratoria, infractus, trastornos del sueño ... Ahora podemos añadir que la exposición prolongada a las partículas finas es la causa de la infertilidad un "número significativo de parejas".
Leer Más