Equilibrio

¿Cuál es la dieta púrpura?

Berenjena, uvas, arándanos, vitelitos ... Llena de antioxidantes, vitaminas y fibras, los alimentos morados son buenos para ti.

¿Nunca has oído hablar de la "dieta púrpura"? La reina del yoyo, Mariah Carey aún no se han perdido todas kilos de su embarazo está estrictamente alimentan de los alimentos de color púrpura. Lejos de esta moda, nos preocupa más de cerca, sin embargo con los alimentos de color púrpura y han utilizado Valérie Espinasse, micro-nutricionista para explicar lo que hay que tener en nosotros.

¿Por qué comer morado?

Porque su tono violáceo indica su calidad nutricional y este es el caso de todos los colores de frutas y verduras. En este caso, la violeta es una garantía de una gran riqueza de antioxidantes como el licopeno, polifenol o quercetina. Sin embargo, ¿no es necesario repetir el rol de los antioxidantes? Tienen el efecto de prevenir el envejecimiento al prevenir la oxidación de las arterias, cartílagos, tendones e incluso la piel.

Las bayas (arándanos, arándanos, cerezas ...) tienen un efecto desinfectante y son buenas para el sistema urinario.

Lo que guardamos de la dieta púrpura

Enriquecemos nuestra dieta con antioxidantes pero también vitaminas y fibra. Con toda la "comida chatarra" y la industrialización de los alimentos, hoy nuestra comida es muy pobre en fibra vegetal y vitaminas. Al agregar aquí y allá, frutas y verduras moradas, reequilibramos nuestros platos. Coma arándanos, moras, berenjenas (sobre todo no quite la piel), patatas vitelotte, alcachofas y zanahorias moradas ...

Para introducir fácilmente violeta en su dieta, Valérie Espinasse, intélorances alimentos especialista en micro-nutricionista propone añadir un par de arándanos en el desayuno y tomar algo con una mezcla de semillas oleaginosas (almendras, anacardos, avellanas ...) para probarlo. También puede preparar un batido pero optar por la extracción en frío o licuadora en la centrífuga. Calienta la fruta y destruye las fibras y las vitaminas. Para la cena, ¿por qué no cocinar una berenjena? Incluso puedes hacer una sopa. A pesar de que tiende a eliminar las vitaminas, siempre es mejor que no consumirlas en absoluto.

El consejo de Valérie Espinasse

  • Colorea tus platos tanto como sea posible. Para una dieta sana y equilibrada, más allá de las cinco frutas y verduras por día, debes variar los colores
  • Haga una regla cuando vaya al supermercado a hacer sus compras. No compre las mismas verduras (en cualquier caso intente no comprar lo mismo en más del 50%) que durante sus últimas carreras.

Gracias a Valérie Espinasse, micro nutrientist. 15 bis rue Marignan, 75008 París. 01 55 93 15 17 /

Mira el video: COFARNAT - ¿Cómo tratar la enfermedad del morado?

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