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Café con mantequilla, la dieta milagrosa

La dieta a prueba de balas te haría perder peso y hacerte más inteligente. 3 millones de estadounidenses ya son fanáticos de esta dieta basada en café con mantequilla. Seguimos el movimiento o no?

En Marie France no nos gustan en absoluto, pero en absoluto, las llamadas soluciones mágicas para perder peso. Especialmente cuando se trata de programas que lastiman tu billetera y tu autoestima (¿Cómo puedes no vivir felizmente y adelgazar indefinidamente comiendo solo panqueques de salvado de avena del ex Dukan? ¡Qué mal, todavía te lo perdiste!)

Entonces, cuando descubrimos la locura estadounidense por la dieta a prueba de balas, nos reímos suavemente. No solo eso, promete volver a la línea pero, además, nos garantiza algunos puntos de coeficiente intelectual adicionales. Y sí, ahora para ser un vendedor, una dieta obviamente debe ayudarnos a ser esbelto pero también tener otro activo en la manga (mayor inteligencia, menos horas de sueño, dientes blancos y tal vez pronto el despertar espiritual). quien sabe ...).

La curiosidad periodística requiere, decidí echar un rápido vistazo a las recomendaciones de esta dieta, solo para encontrar sus defectos a la espera del siguiente polvo de serpiente. Entonces, ¿qué podemos esperar de una dieta cuya comida estrella es café con mantequilla?

La receta mágica de café

Para cumplir sus promesas, debe ser muy rico en antioxidantes. Y, por supuesto, según Dave Asprey, quien inventó la dieta Bulletproof (r), ¡lo mejor es la suya! En casi 15 euros el paquete, esperamos, de hecho, que él sea bueno. Para aumentar nuestra energía, agregamos 2 cucharaditas de mantequilla sin sal de las vacas omega 3 alimentadas (la forma más fácil es ordeñar a la bestia y comprobar si terminó bien su comedero el día anterior) y 1 cucharadita de aceite de coco (Cualquiera hará el truco, pero nuestro pequeño genio de marketing obviamente ha desarrollado uno que pretende destacar a los demás desde un punto de vista nutricional). Bueno, son las siete de la mañana y tenemos ante nosotros esta famosa mezcla que nos hará perder peso y hacernos más inteligentes. Listo para beber? Yo no. Según los seguidores de Dave Asprey, esta mezcla sería una delicia, con el lado suave del café con leche pero hecho con buena grasa. No decididamente, prefiero mi café negro y mantequilla en mi tostada. Al mismo tiempo, si es el único sacrificio que puede hacer para perder peso, puede valer la pena. Excepto que, de hecho, eso no es todo. Lejos de eso, incluso.

Grasa, aún grasa

Seguir la dieta a prueba de balas también implica consumir del 50 al 70% de sus calorías diarias como grasas buenas. El argumento es que nuestro cuerpo carece de ácidos grasos buenos, que al aumentar nuestras contribuciones, llenará nuestros déficits y nos hará sentir instantáneamente mejor tanto a nivel psicológico (el cerebro está compuesto en gran parte por grasa) como físico ( si uno está dispuesto a pasar por alto los pequeños problemas digestivos causados ​​por esta abundancia de grasa). Para el registro, las autoridades sanitarias francesas recomiendan consumir del 35 al 40% de nuestra energía diaria en forma de grasas. Incluso si nada impide ir un poco por encima de este umbral al elegir bien sus ácidos grasos, duplicarlos obliga a privarse de otros alimentos para no explotar nuestro contador de calorías.Y sí, ¡como en casi todas las dietas, hay muchas comidas enemigas!

Carbohidratos naturales

En esta dieta, son los hidratos de carbono los que toman para su grado y, en particular, los cereales. ¿Por qué? ¡Porque comer cereales promovería las deficiencias de nutrientes (incluso granos enteros), trastornos digestivos, enfermedades autoinmunes y que estos contendrían sustancias que los hacen adictivos! Las afirmaciones basadas en el trabajo realizado allí son ¡más de quince años! Si los cereales están actualmente en el centro de una controversia, especialmente sobre su papel en la sensibilidad al gluten, es importante distinguir entre las diferentes especies y las que son completas o refinadas. Otro enemigo para desterrar : azúcar blanco. Según nuestro gurú, sería tan dañino como el jarabe de glucosa fructosa. Fingiremos no haber visto los cientos de estudios científicos que muestran que estos dos productos son asimilados de manera diferente por el cuerpo y no tienen absolutamente ninguna consecuencia para nuestra salud.En cuanto a los frutos y las semillas, deben ser limitados. ¿Qué hay de la cocina? Se recomienda enfáticamente que no se destruyan los nutrientes.

balance

La dieta del café con mantequilla es una variación de la dieta paleo. Para vivir una vida saludable, debemos volver al poder de los hombres prehistóricos que recogían, caza y, obviamente, no tenía microondas, sin barra de chocolate o las patatas fritas a la merienda delante de su serie favorita. La única diferencia con la dieta paleo clásica es el desayuno, que es muy rico en grasas. Sin embargo, según los nutricionistas, la mejor manera de empezar el día es consumir proteínas (huevos revueltos, jamón sin grasa, yogur ...) para estar saciado como para acelerar la producción de neurotransmisores del despertar (dopamina y noradrenalina) . En resumen, aquí no estamos convencidos ...

Lo que se necesita (aún) para recordar:

- una dieta rica en grasas buenas (especialmente omega 3) mejora la flexibilidad de nuestras arterias y previene enfermedades cardiovasculares. Estos ácidos grasos también son un componente principal de nuestro cerebro y contribuyen a la plasticidad cerebral. Esto elimina el riesgo de depresión y deterioro cognitivo.

-  Variar la cocción permite recuperar un máximo de nutrientes. Comer frutas y verduras crudas de vez en cuando nos permite consumir sustancias que son valiosas para la salud pero que desaparecen debido al calor.

- Todos los cereales no son iguales. Favorecer a los que no están refinados.

- No hay ninguna razón para restringir especialmente frutas y semillas (excepto los consejos médicos que indiquen lo contrario: alergias, trastornos digestivos, ...). Por el contrario, son parte de una dieta equilibrada y saludable.

- Si entendimos que para perder peso, lo más inteligente era comer alimentos variados y equilibrados, no es necesario que busquemos obtener algunos puntos de cociente intelectual.

Por Maureen Diament

Mira el video: Café con Mantequilla para adelgazar Una dieta a prueba de balas

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