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¿Deberíamos eliminar los alimentos con almidón para perder peso?

Hay innumerables dietas de moda que aconsejan cruzar con alimentos con almidón. SCOOP: ¡a largo plazo, no funciona! Aquí está el por qué.

¿Qué son los alimentos con almidón?

Bajo este término incluimos todos los alimentos que contienen principalmente carbohidratos pero que no tienen un sabor dulce. Estos azúcares han sido considerados durante mucho tiempo y se los llama "lentos". Esta es la forma en que encontramos que dicen que difunden su energía continuamente en el cuerpo, a diferencia de los azúcares rápidos que se encuentran en los dulces y algunos alimentos deportivos, por ejemplo. Por el contrario, este tipo de azúcar te dará energía de inmediato, pero por un corto tiempo.

¿De dónde viene su mala reputación?

¡Se sabe que los alimentos con almidón previenen la pérdida de peso mientras proporcionan tantas calorías como proteínas! Incluso en momentos de pérdida de peso, su cuerpo necesita energía para trabajar, así que guárdelos. Sin embargo, es importante elegir los correctos. Es decir, aquellos que no aumentan el nivel de azúcar en la sangre de una sola vez y, por lo tanto, promueven el almacenamiento de grasa. Aquí hay 3 consejos para mantener solo los mejores alimentos con almidón.

  1. Prefiera alimentos ricos en almidón como pan integral y arroz, pasta semicompleta en lugar de productos refinados (baguette, pan de sándwich ...). No solo no le abultarán el nivel de azúcar en la sangre, ¡sino que también le ayudarán a obtener suficiente fibra! Esta es la mejor manera de saciarse rápidamente y de comer cantidades mucho más pequeñas.
  1. Si quiere perder peso, intente disminuir ligeramente las cantidades. Use una ¼ de placa de proteína, 1/4 de almidón entero y la otra mitad de vegetales.
  1. ¡Cuidado con el condimento! Los alimentos con almidón a menudo se comen con condimentos bastante grasosos (mantequilla, crema, tocino, queso ...). ¡Prefiere hierbas y especias, sabrosas y casi desprovistas de calorías!

Maïa Baudelaire es nutricionista nutricional y fundadora de I Love My Diet Coach, el primer sitio web de entrenamiento en adelgazamiento reembolsado por mutuales. Descubre el espacio para adelgazar I Love My Diet Coach, así como la receta de la semana: sopa picante, pimientos rojos y mascarpone.

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