Equilibrio

Mi vida libre de gluten: semanas 7 a 10

Fatiga, trastornos digestivos, migrañas ... En algunos, estos síntomas pueden ser causados ​​por una hipersensibilidad al gluten. Para descubrir, una solución: deja de usarla. Las últimas semanas de la experiencia.

¿Sin gluten me hace perder la cabeza?

Una noche, me quedo dos buenos minutos frente a una panadería para oler el pan recién hecho. También soñé que estaba tratando de comprar gluten a los traficantes en una tienda sombreada. Eso es, me estoy volviendo loco. Los garbanzos me exasperan y estoy desarrollando una fobia a la quinua.

Un cambio que lleva tiempo

Yo no soy el único. La mayoría de los que han renunciado al gluten dicen que han tenido experiencias similares. Según los bloggers, lleva de uno a dos años antes de encontrar un nuevo balance de alimentos. Y de hecho, si guardo mis hábitos (malos) recientes para entonces, habría tomado 10 libras y me arruinaré. Excepto que el bueno (?) Nuevo es que no me siento absolutamente mejor sin gluten. Nada ha cambiado Aunque debería sentirme aliviado, no puedo poner fin a la experiencia. En unas pocas semanas, me autoconvencié de que el gluten era veneno y que consumirlo, incluso en pequeñas dosis, seguramente me enfermaría. Fantaseo con una pizza, pero no puedo comer una. Finalmente, hasta hace una hora. Hasta que escribí que había usado salsa de soja en toda la cocina y que solía comer sushi. De repente, tuve un mal presentimiento. La botella de salsa de soya ya estaba en mi armario, no la controlé. Obviamente, hay trigo en él.

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Mi vida sin gluten: semanas 1 y 2

Mi vida sin gluten: semanas 3 y 4

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Mira el video: Sin glúten 21 día - Mi reto de Alimentación

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