Equilibrio

Superfoods: los poderes mágicos de la sopa

Rassasiante y rico en nutrientes, es el "alimento" inevitable del invierno. Para tus mezcladores! Por Maïa Baudelaire, nutricionista y experta en comportamiento alimentario.

Mientras observo cómo bajan las temperaturas, y entregué un sombrero de lana para cubrirme, pensé que la sopa era el "súper alimento" del día ... un poco pasado de moda, bueno no, la sopa a pesar del hecho es la primera comida cocinada desde tiempos prehistóricos, cruzó los tiempos y las generaciones para ponerse de moda, cosmopolita, ¡incluso de moda! Los bares de sopa están floreciendo de Londres a Nueva York, pasando por París ... Las recetas de sopas están aumentando y seguimos hirviendo la olla en nuestras cabañas (en Francia, aproximadamente el 70% de las sopas son sopas caseras). En la oficina, los distribuidores proponen el descanso de la sopa ... en los supermercados, el departamento de sopas es casi hermoso en las estanterías de yogur ... Académicos y científicos de todo el mundo también están investigando este alimento MÁGICO y sus beneficios nutricionales.

5 Muy buenas razones para comer sopa:

1) es muy rico en vegetales

2) es bueno para nuestro corazón (por su ingesta de fibra)

3) ayuda a relajarse, sí, la sopa es un "ALIMENTO lento", se saborea en cucharadas pequeñas, soplando lentamente sobre la cuchara para evitar quemarse,

4) es la comida más satisfactoria! Por lo tanto, los estudios han demostrado que una comida que comienza con una sopa le ahorrará 150 kcal en promedio, en el día, o 1050 kcal en una semana, ¡y todo sin sufrir ni privación!

5) permite luchar mejor contra las agresiones del invierno. Los estudios han demostrado que los comedores de sopa regulares, es decir, al menos 3 veces al día, tienen una mejor cobertura de los nutrientes clave, como el betacaroteno, las vitaminas C y B9.

6 consejos para disfrutar de la magia de la sopa:

1) Varié las recetas de sopa y dejo de lado la tradicional "puerro de puerro" al elegir vegetales de temporada como calabaza, remolacha, coliflor, espinaca, zanahoria, batata, apio ... al mismo tiempo aprovecho la oportunidad para abastecerme de verduras y vitaminas

2) Vario las texturas: aterciopelado, molido en trozos, caldo ... los estudios han demostrado que la sopa en trozos era más saciante que la sopa mouliné porque tardó más en digerir ... ¡tanto tiempo Minestrone!

3) Sustituyo una de mis comidas 3 veces por semana con una "comida de sopa": borsch, minestrone, sopa japonesa de fideos Udon, chorba ... son ejemplos de sopas nutritivas. Puede complementarlo con una ensalada pequeña y una fruta y su comida estará perfectamente equilibrada.

4) Como la sopa que quiero: me aprieto muchas veces, y no dudo en decorarla con crema o jamones cortados en cubitos, mejillones, sobras de pollo ... Sopa por naturaleza, muy bajo en calorías, consiéntase y no se zambulle en lo que lo hará aún más codicioso.

5) Mi pequeño secreto: llene un plato de sopa antes de la fiesta de fin de año en la oficina, o la comida con amigos que promete ser cargada. El tazón de sopa gracias a su potencia satietogénica te satisfará más y tendrás control sobre los hornos y la compañía "p'tits".

6) Adopto la "actitud de la sopa nómada": encuentro un buen recipiente tipo termo y lo traigo conmigo, para calentarlo en la oficina, ir de excursión o después de un intenso esfuerzo físico ...

Maïa Baudelaire eEl fundador de I Love My Diet Coach, el único servicio reembolsado por Mutuals. También encuentre el primer artículo de nuestro archivo Superfood sobre pescado y nuestro espacio para adelgazar para obtener consejos personalizados.

Mira el video: 10 productos alimenticios que te cambiarán la vida para siempre, por Patricia Restrepo

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