Equilibrio

La entrevista de la nevera de Inès de la Fressange

Una boutique en París, un libro sobre la moda *, una colaboración con la marca Uniqlo: Inès de la Fressange es una joya de todos. ¡Y eso le sucede! Incursión en su refrigerador ... para una entrevista codiciosa.

La comida que siempre encuentras en casa?

Maíz Me gusta caliente, con crema, picos, palomitas de maíz, rosquillas. En resumen, en todas sus formas!

Y la bebida más común?

Zohra, la niñera de mis hijas, inventó el chocolate caliente Nutella. No es políticamente correcto, ¡es solo Nutella en leche caliente! - pero irresistible

¿El ingrediente que traes constantemente de tus viajes?

Principalmente tomillo fresco y romero de Provenza. Una vez traje de Mauricio algunas hojas secas de curry que se rehidratan en el agua y perfuman todo exquisitamente.

¿Tu adicción?

Sin lugar a dudas, el pollo con limones preservados.

La comida que te repugna?

Como todo! Incluso probé cigarras fritas durante un programa de televisión. Por otro lado, odio los rábanos.

¿Qué grado pondrías en la cocina?

7 de 20, ¡por eso me abstengo!

¿El plato en el que descansa tu reputación?

El "retorno": mis hijos lo han bautizado así. Es una especie de tortilla con todo lo que cuelga en la cocina, generalmente los domingos por la noche y sin una forma definida. El secreto de la receta es matar de hambre a los invitados antes. ¡Exito garantizado! (Risas)

¿La receta que te hace subir las cortinas?

Tengo una pasión por la pastilla marroquí, pero también por todo lo que se puede servir con salsa de pollo. Es un poco vintage, estoy de acuerdo y en peligro.

¿Tu cantina?

Me gusta el Bon Saint-Pourçain, rue Servandoni en París. Pido puerros con salsa de maní. No se ve terrible, pero el lugar fue votado como el mejor restaurante de Francia.

¿Tu restaurante favorito?

Fui una vez a L'Arpege, a Alain Passard's, y fue un shock de sabor. Pero, prefiero decir La Chassagnette en la Camarga, porque recién llegué, estoy feliz.

* ¿Cómo me visto hoy? El estilo parisino, Inés de la Fressange y Sophie Gachet, Flammarion.

Mira el video: VLOG: aspecto parisino semicírculo con 4 elementos

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